ダルメインの保管文書から見つかったビクトリア朝時代から伝わるレシピ。
イギリスで春に収穫したたっぷりのルバーブを使用したねっとりとしたマーマレードです。
ルバーブは、ヨーロッパ生まれの野菜で、茎の部分を使います。
そのままサラダなどにすると独特の酸味がありますが、お砂糖との相性が良いので酸味が和らぎ、甘酸っぱいマーマレードになります。
ヨーグルト、ロールケーキなど甘いお菓子と合います。
イギリスで春に収穫したたっぷりのルバーブを使用したねっとりとしたマーマレードです。
ルバーブは、ヨーロッパ生まれの野菜で、茎の部分を使います。
そのままサラダなどにすると独特の酸味がありますが、お砂糖との相性が良いので酸味が和らぎ、甘酸っぱいマーマレードになります。
ヨーグルト、ロールケーキなど甘いお菓子と合います。
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